doutorgourmet.com | Doutor Gourmet – O segredo da alimentação

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Title	Doutor Gourmet – O segredo da alimentação
Description	O segredo da alimentação
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Última atualização: 2022-07-17 00:49:38

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Ir para conteúdo Doutor Gourmet O segredo da alimentação equilibrada O segredo do risoto esta no arroz O arroz ( Oryza sativa ) é uma das culturas mais importantes para a alimentação mundial, sendo base da alimentação de cerca de metade da população mundial 1 . Dentro da espécie Oryza sativa existem duas subespécies, indica e japonica 2 . A subespécie indica produz grãos mais longos e firmes 2 . A subespécie japonica produz grãos mais curtos e com maior aderência entre os grãos 2 . Também existem diversas variedades intermediárias entre essas duas subespécies sendo que, as diferenças de comprimento e teor de amido, diferenciam sua textura e a quantidade de água necessária para cozinha-lo 2 . O risoto é um prato italiano a base de arroz muito conhecido mundialmente, no qual o arroz, após ser refogado, é cozido com vinho e caldo, sendo mexido constantemente para que o amido presente no grão faça com que o prato termine cremoso e úmido. O arroz utilizado para fazer risoto possui um grão

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Creation Date: 2011-09-24T19:54:53Z
Registry Expiry Date: 2022-09-24T19:54:53Z
Registrar: Wild West Domains, LLC
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